Кокосовая стружка

Декор кондитерский Кокос цветной

Кокосовая стружка medium полностью натуральная без добавления красителей и ароматизаторов. Кокосовая стружка кондитерская – это измельченная мякоть спелого кокоса, используемая в кулинарии для приготовления кондитерских изделий. В кондитерской кулинарии стружку кокоса применяют для декорирования и придания кокосового вкуса тортам, пирожным, печенью, шоколадным изделиям, пирогам и прочим десертам, так же из нее делают такие лакомство как кокосовая паста, кокосовая сгущенка или сгущенка кокосовая, паста кокосовая без сахара, посыпка кондитерская для торта, урбеч из кокоса кокосовая паста. Измельченная мякоть кокоса подразделяется на несколько видов. Все они отличаются по размеру частиц и содержанию жирных кислот. Наименьшей ценностью обладает продукт грубого помола, называемый «корс». Это самая дешевая кокосовая мука без глютена. В них содержится много жира это кокосовая стружка крупная. Самые мелкие частички (кокосовая стружка мелкая) имеют наибольшие жировые показатели, продукт маркируется как «файн». Это самая дорогая и элитная стружка, отличающаяся высокой пищевой ценностью. Все три сорта изготавливают в юго-восточной части Азии. Одним из основных полезных свойств измельченной кокосовой мякоти считается способность продукта к выведению из организма всего лишнего благодаря содержанию клетчатки. Если регулярно включать в меню стружку кокоса, можно снизить риск возникновения заболеваний сердца и сосудов. Это достигается путем нормализации содержания холестерина в крови, чему способствует лауриновая кислота в продукте. Измельченная мякоть кокосового ореха – ценный по своим свойствам продукт. При регулярном его употреблении в умеренных количествах можно улучшить обмен веществ, повысить тонус организма и нормализовать пищеварение.Главной сферой применения стружки кокоса является кондитерское дело. Сушеная мякоть кокоса или кокосовая стружка кондитерскаяиспользуется в качестве начинки или же декоративного украшения пирожных, тортов, шоколадных конфет. Присыпка кондитерская ею посыпают бисквитные рулеты, батончики, глазированные сырки, печенья.